Jornadas Gastronómicas

Ementas das Jornadas Gastronómicas na Feira Nacional de Artesanato 

De 21 julho a 5 agosto

Dias 21 e 22 | sábado e domingo
Entradas Variedades de pão e azeitonas
Pataniscas de bacalhau
Salada de grão com ripas de alface
Sopas Sopa de nabiças e feijão
Pratos peixe Carapaus escalados com broa
Bifes de atum grelhado guarnecido de alcaparras
Filetes de peixe galo com arroz de grelos
Pratos carne Bifinhos de frango com avelãs
Cozido à portuguesa
Sobremesas Frutos da época com molho de iogurte e mel
Creme com amêndoa ralada
Dias 23 e 24 | Segunda e terça
Entradas Variedades de pão e azeitonas
Pataniscas de bacalhau
Salada de grão com ripas de alface
Sopas Sopa de feijão-verde com toque de hortelã
Pratos peixe Carapaus escalados com broa
Bacalhau enfeitado com amêndoas torradas
Cavalas marinadas
Pratos carne Bifinhos de frango com avelãs
Lombo de porco com castanha
Sobremesas Frutos da época com molho de iogurte e mel
Creme com amêndoa ralada
Dias 25 e 26 | Quarta e quinta
entradas Variedades de pão e azeitonas
Ameijoas com um toque de gengibre
Tarte de queijo fresco e cogumelos
sopas Canja de galinha à moda antiga
Pratos peixe Peixe espada no forno com milho
Caldeirada de peixe à fragateiro
Dourada do nosso mar
Pratos carne Pernas de frango com batata doce e couves em cama de pão
Escalopes de novilho recheados
Sobremesas Bolachos de marmelo com calda de mel
Maçã assada com ameixas secas e compota
Dias 27 e 28 | Sexta e sábado
Entradas Variedades de pão e azeitonas
Ameijoas com um toque de gengibre
Tarte de queijo fresco e cogumelos
Sopas Creme 2 cores
Pratos peixe Peixe espada no forno com milho
Sardinhas espalmadas com salada de verão
Bacalhau lascado com creme de grão-de-bico e molho de tomate seco
Pratos carne Pernas de frango com batata doce e couves em cama de pão
Rolo de alcatra recheado
Sobremesas Bolachos de marmelo com calda de mel
Maçã assada com ameixas secas e compota
Dias 29 e 30 | Domingo e segunda
Entradas Variedades de pão e azeitonas
Tomatada com ovos esfarrapados
Peixinhos da horta
sopas Creme de legumes com feijão frade e agrião
Pratos peixe O Polvo à Lagareiro
Rodovalho escalfado com molho de peixe
Espetada de lulas e presunto com salada de feijão-frade
Pratos carne Pá de borrego louro e batatinha nova
Peito de pato com salada de legumes
Sobremesas Frutos vermelhos com gelatina e farripas de chocolate
Peras Rocha com queijo de Azeitão
Dias 31 e 1 | Terça e quarta
Entradas Variedades de pão e azeitonas
Tomatada com ovos esfarrapados
Peixinhos da horta
Sopas Sopa de peixe
Pratos peixe O Polvo à Lagareiro
Petinga à moda das Caxinas
Filetes de pescada em cama de refogado
Pratos carne Pá de borrego louro e batatinha nova
Perdiz à Conventual
sobremesas Frutos vermelhos com gelatina e farripas de chocolate
Peras Rocha com queijo de Azeitão
Dia 2 e 3 | Quinta e sexta
Entradas Variedades de pão e azeitonas
Carapaus de escabeche
Favas com coentros
sopas Creme de couve-flor com cubinhos de abóbora
Pratos peixe Espetadas de salmão
Arroz de tamboril
Massa de peixe com esparregado de espinafres
Pratos carne Medalhões de porco preto com puré de batata-doce
Codornizes com Vinho do Porto
Sobremesas Bolo de noz com azeite e mel
Cubos de fruta com emulsão de ananás
Dias 4 e 5 | Sábado e domingo
entradas Variedades de pão e azeitonas
Carapaus de escabeche
Favas com coentros
Sopas Caldo verde
Pratos peixe Espetadas de salmão
Arroz de polvo com vinho tinto
Filetes de garoupa com broa de milho no forno
Pratos carne Medalhões de porco preto com puré de batata-doce
Frango na púcara (2 pessoas)
Sobremesas Bolo de noz com azeite e mel
Cubos de fruta com emulsão de ananás
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